Quả sấu nhỏ bé, da xanh sần sùi nhưng lại là món quà hấp dẫn của mùa hè. Và là nguyên liệu không thể thiếu cho món canh sườn nấu sấu rau nhút chua mát này nhé!

Nguyên liệu gồm có:

• Sườn non 400 Gr

• Quả sấu 100 Gr

• Cà chua 150 Gr

• Rau nhút 500 Gr

• Hành lá 2 Nhánh

• Ngò gai 1 Cây

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Nước mắm 1 Muỗng canh

• Muối ¹/₂ Muỗng cà phê

• dầu chiên ¹/₂ Muỗng canh

Cách Thực hiện:

1

Sườn rửa thật sạch, chặt nhỏ chần sơ qua nước sôi. Sấu cạo sạch vỏ, cắt khoanh hoặc bổ đôi. Rau rút rửa thật sạch, ngắt khúc dài. Cà chua cắt múi cau.

2

Đun sấu với 1 lít nước cho mềm. Trong 1 nồi khác, nấu nóng ½ (một phần hai) muỗng canh dầu chiên, cho sườn vào đảo đều cho săn lại rồi thêm cà chua và trái sấu vào đảo đều. Sau đó cho nước sấu vào nấu sôi 15-20 phút. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm và ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối vào, khuấy đều cho tan.

3

Trút phần rau rút và cà chua vào đun cùng cho chín rồi thả ngò gai cát khúc vào đun khoảng 1-2 phút thì tắt lửa là có thể dùng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)